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夏季菜谱家常菜做法:水煮肉片

来源:爱靓丽编辑:aikin发表时间:2013-10-18

导读:夏天吃东西可能会让人感觉到油腻,也许会感到没有食欲,介绍一个简单的夏季家常:水煮肉片的做法,居家也能品味到美味的菜品。

夏季菜谱家常菜做法:水煮肉片

主材料:猪通脊肉250克、青蒜、芹菜、莴笋叶

辅料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、鸡精、酱油、淀粉、盐花、椒粒、干红辣子各适量

制作步骤

1、把猪通脊肉切成片,然后用少许酱油和水淀粉浆一下;

2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

3、姜、葱、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

4、坐锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精美味菜肴,放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

5、将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣子倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;

6、坐锅特色菜肴,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

编辑点评:不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。

标签:家常菜   菜谱   水煮肉片   

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