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购买咖啡豆的时候如何来判别它的新鲜度?

来源:爱靓丽编辑:zezhlin发表时间:2013-07-25

导读:购买咖啡豆时如何来判别它的新鲜度呢?在购买咖啡豆的时候需要注意哪些事项呢?在购买咖啡豆的时候有三个步骤:闻、看、剥:

购买咖啡豆时如何来判别它的新鲜度呢?在购买咖啡豆的时候需要注意哪些事项呢?在购买咖啡豆的时候有三个步骤:闻、看、剥:
一是要闻,将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道),表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来,拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜的话,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话,你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。  
二是要看,将咖啡豆到在手上摊开来看,确定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。 
三是要剥,拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜的话,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话,你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。  
 
标签:咖啡豆辨别   咖啡豆   

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