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巧克力如何选购呢?

来源:未知编辑:zezhlin发表时间:2013-07-25

导读:巧克力怎样选购呢?如何选购巧克力呢?选购巧克力有什么好的技巧呢?下面就让我们来看一下选购巧克力的方法:

巧克力怎样选购呢?如何选购巧克力呢?选购巧克力有什么好的技巧呢?下面就让我们来看一下选购巧克力的方法:
1. 可口亚成份不得低于35%,巧克力外观色泽亮丽,闻之味道香浓,入口即化,口感滑顺舒畅。
国内大部份厂商及喜饼专卖店以及东南亚国家制做的巧克力,大部份是复方巧克力 Conpound chocolate 即用棕梠油或其它植物油添加硬化剂制成,如同嚼口香糖永不化于口,置于太阳底下也不融化。
2. 选择专业有信用的进口商,低恒温储存及低恒温冷藏车配送。再好的巧克力若未保存低温储存及配送,口感马上走味。
没有用专业低温冷藏仓库及冷藏车配送的巧克力,就不是好的巧克力。
可以到处陈列贩卖,如骑楼下公交车亭而不受温度影响的,就不是好的巧克力。
3. 巧克力成分含有可可奶油(cocoa butter)的为上品入口即化,如用植物油(vegetable fat)口感较差较不易融于口。
 
标签:巧克力   

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